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秋分将至,你需要这道补气养颜,活化细胞的酱烤鱿鱼

2018-09-24

  

秋分

二十四节气中的第十六个节气,南方的气候由这一节气起开始入秋,今年9月23日,正是秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,正是“一场秋雨一场寒”的时候。

秋分养生

秋季天气干燥,主要外邪为燥邪,同时,秋燥温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥,就得坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力。秋季锻炼,重在益肺润燥。

饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,可起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

中医认为,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。

此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

食材:鱿鱼1只

八角桂皮各30克

葱蒜生姜适量

白糖20克,料酒1勺

步骤

1.水焯鱿鱼

鱿鱼择洗干净,滚水水汆烫鱿鱼约5秒,捞出锅。

2.处理鱿鱼

过水清洗,去除鱿鱼皮。

3.熬糖色

热油倒锅,加入少许白糖,边加热边搅拌,熬成糖色后。加入葱、生姜、大蒜。

4.煮鱿鱼

放入鱿鱼,倒入少许料酒,加桂皮、八角、酱油、加一汤勺水,加入老抽调色,加盖焖煮10分钟。

5.切圈摆盘

焖煮至汤汁浓稠后,取出鱿鱼,切圈,摆盘,淋上酱汁。

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